- text
મોરબી : આવતીકાલે શ્રાવણ મહિનાનો અંતિમ સોમવાર છે. શિવના ભક્તો મોટાભાગે સોમવારે વ્રત રાખે છે. સોમવારે વ્રત કરવાથી ભગવાન શંકર પ્રસન્ન થાય છે અને તેમની દરેક મનોકામના પૂર્ણ કરે છે. જો તમે પણ શ્રાવણના સોમવારે વ્રત રાખો છો તો ફ્રુટ ડાયટમાં સાબુદાણાની ખીચડી બનાવો. આનાથી દિવસભરની ભૂખ તો મટી જશે પણ તે ફટાફટમાં તૈયાર પણ થઈ જશે. તો આવો જાણીએ સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત.
સામગ્રી: સાબુદાણા, બાફેલા બટેટા, શેકેલી મગફળી, કઢી પત્તા, આદુનો એક ઈંચ લાંબો ટુકડો, બે થી ત્રણ લીલા મરચાં, જીરું, તાજુ છીણેલું નારિયેળ, ખાંડ, એક ચમચી લીંબુનો રસ, બે ચમચી દેશી ઘી, મીઠું સ્વાદ મુજબ.
બનાવવાની રીત: સાબુદાણાની ખીચડી બનાવતી વખતે, સાબુદાણા ઘણીવાર તપેલીમાં અટવાઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ફ્લફી અને નોન-સ્ટીકી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માંગો છો, તો આ ટિપ્સને પણ અનુસરો. સાબુદાણાને ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. જ્યારે સાબુદાણા પલળી જાય ત્યારે તેને ગાળીને બાજુ પર રાખો. હવે બાફેલા બટેટાને છોલી લો. તેમજ મગફળીને શેકીને તેની છાલ કાઢી લો.
- text
મગફળીને છોલીને પીસી લો. હવે પુફ કરેલા સાબુદાણામાં મગફળીનો પાઉડર, મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરો. ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો. તવા ગરમ થાય એટલે તેમાં દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. પછી તેમાં જીરું ઉમેરો. જીરું તતડે એટલે તેમાં લીલા મરચા ઉમેરો. આદુને એકસાથે છીણીને ઉમેરો. આ ઉપરાંત બટાકાના ટુકડા કરીને ફ્રાય કરો. બરાબર તળી લીધા પછી તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો. તેને સારી રીતે શેકી લો અને સાબુદાણા પારદર્શક બને તેની રાહ જુઓ. પછી ગેસ બંધ કરીને લીલા ધાણા અને લીંબુનો રસ ઉમેરી ગરમાગરમ પીરસો..
- text
