- text
મોરબી : કોફ્તા એ એક એવી વાનગી છે જેને દરેક લોકો ખૂબ જ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પનીર કોફતા, મલાઈ કોફતા, કેળા કોફતા વગેરે જેવા ઘણા પ્રકારના કોફતા બનાવવામાં આવે છે. દરેકની તેને બનાવવાની રીત અલગ-અલગ હોય છે અને દરેકનો સ્વાદ પણ અલગ-અલગ હોય છે, પરંતુ, શું તમે ક્યારેય ખોયામાંથી બનેલા મખમલી કોફતા ટ્રાય કર્યા છે. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમારા ઘરે નાની પાર્ટી છે, તો તમે તેને મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. તેમને આ ખૂબ જ ગમશે.
તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોવાથી તે પુખ્ત વયના અને બાળકોને પણ ગમશે. તો ચાલો આજે તમને મખમલી કોફ્તે બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસિપી જણાવીએ.
સામગ્રીઃ
ગ્રેવી માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓઃ ઘી- 4 ચમચી, જીરું – 1 ચમચી, ગરમ મસાલો – 1 ચમચી, કાળા મરી – 1 ચમચી, મકાઈનો લોટ દૂધ સાથે મિશ્રિત – 1 કપ, કોથમીર – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી), સ્વાદ માટે મીઠું, આદુ – 1 ચમચી (બારીક સમારેલ), ખસખસ – 1 ચમચી, નાળિયેર – 2 ચમચી
કોફ્તા બનાવવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓઃ ખોયા – 200 ગ્રામ, બધા હેતુનો લોટ – 50 ગ્રામ, મીઠી સોડા – એક ચપટી, ઘી – તળવા માટે
- text
બનાવવાની રીતઃ
1. સૌથી પહેલા અમે તમને તેના કોફતા બનાવવાની રીત વિશે જણાવીએ.
2. આ માટે તેને ખોલો અને તેમાં લોટ અને સોડા મિક્સ કરો.
3. ત્રણેયને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેના કોફ્તાનું શેમ્પૂ આપો.
4. આ પછી તેને ઘીમાં તળી લો.
5. સોનેરી થઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા દો અને હવે તેમાંથી ગ્રેવી બનાવો.
6. આ માટે ખસખસ અને નારિયેળને પાણીમાં પલાળી રાખો અને રાખો.
7. આ પછી તમે તેને પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
8. આ પછી, પેનમાં ઘી ઉમેરો, જીરું, આદુ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
9. આ પછી તેમાં બધા મસાલા નાખીને ફ્રાય કરો.
10. આ પછી જ્યારે પ્રશ્નોમાંથી તેલ નીકળવા લાગે તો તેમાં નારિયેળ અને ખસખસની પેસ્ટ નાખો.
11. આ પછી તેમાં મકાઈનો લોટ અને દૂધ ઉમેરો અને આ ગ્રેવીને હળવું પાણી ઉમેરીને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
12. આ પછી તેમાં મીઠું ઉમેરો અને કોફ્તા બોલ્સ ઉમેરો.
13. આ પછી જ્યારે મસાલા બોલ્સમાં મિક્સ થઈ જાય તો તેને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
- text
