- text
મોરબી : મોટાભાગના બાળકો પાલક ખાવાનું પસંદ નથી કરતાં હોતા. પરંતુ આયર્નથી ભરપૂર પાલક જો બાળકો ખાય તે સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું ફાયદાકારક નિવડે છે. ત્યારે બાળકોને પાલક ખવડાવવા માટે અમે તમારા માટે પાલકમાંથી બનતી એક મજેદાર રેસિપી લાવ્યા છીએ. જેનું નામ છે.. પાલક વડા.. પાલકને અડદની દાળ સાથે મિક્સ કરીને આ પાલક વડા બનાવવામાં આવે છે. તો આવો જાણીએ પાલક વડાની રેસિપી.
પાલક વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
ચણાની દાળ અડધો કપ, અડદની દાળ અડધો કપ, પાલક એક કપ, આદુનો એક ઇંચનો ટુકડો, લીલા મરચાં, ધાણા પાવડર એક ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, જીરું અડધી ચમચી, કસૂરી મેથી એક ચમચી, લાલ મરચું પાવડર, તળવા માટે તેલ.
- text
પાલક વડા બનાવવાની રીત:
પાલક વડા બનાવવા માટે અડદની દાળ અને ચણાની દાળને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે દાળ પાણીમાં સારી રીતે ફૂલી જાય ત્યારે પાણીને ગાળીને ધોઈ લો. હવે પાલકને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી ટુકડા કરી લો.
પાલક અને ચણાની દાળને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. એક વાસણમાં મસૂરની ઝીણી પેસ્ટ કાઢી તેમાં બધા મસાલા નાખો. જીરું, મીઠું, ધાણા પાવડર, આદુની પેસ્ટ, લીલું મરચું, લાલ મરચું પાવડર અને કસૂરી મેથી. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેમાં બારીક સમારેલી પાલક ઉમેરો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને હાથ વડે વડા બનાવો અને તેલમાં નાખો. આ વડાઓને ધીમી આંચ પર પલટાવી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. અડદની દાળ અને પાલક વડા તૈયાર છે. ફક્ત આ વડાઓને લીલી ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
- text
