- text
મોરબી :મોટાભાગે બાળકો પેકેટમાં મળતી ચિપ્સ ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણા બાળકો એક દિવસમાં ચિપ્સના ઘણા પેકેટ ખાય છે. જેના કારણે તેઓ બીમાર પણ પડે છે. કારણ કે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. બાળકો જ નહીં ઘણી વખત વડીલો પણ આ ચિપ્સ ખાવાના ક્રેઝી હોય છે અને વિચાર્યા વગર ખાય છે. જો ઘરના બાળકો અને વડીલોને બટાકાની ચિપ્સ ખૂબ પસંદ હોય તો તેને ઓછા તેલમાં ઘરે જ બનાવી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે ઓછા તેલમાં બટાકાની ચિપ્સ તૈયાર કરવી.
પોટેટો ચિપ્સની સામગ્રી:-
ત્રણથી ચાર મધ્યમ કદના બટાકા, મીઠું, સ્લાઈસર.
બટાકાની ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી:-
બટાકાની ચિપ્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને ધોઈ લો. પછી છરીની મદદથી તેમને છોલી લો. છાલવાળા બટાકાને પાણીમાં પલાળી દો. આ ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે. પછી આ છાલવાળા બટાકાને છરીની મદદથી પાતળા ગોળ આકારમાં કાપી લો. જો તમારી પાસે સ્લાઈસર હોય તો તેની મદદ લો. અને પાતળી ચિપ્સ કાપીને તૈયાર કરો.
- text
હવે બધા કાપેલા બટાકાને મીઠાવાળા પાણીમાં પલાળી રાખો. થોડી વાર પછી બટાકાના બધા ટુકડાને પેપર નેપકીન પર ફેલાવી દો અને પંખામાં સૂકવી દો. જ્યારે પંખામાં સુકાઈ જાય, ત્યારે માઇક્રોવેવમાં રાંધો. માઇક્રોવેવમાં રાંધતા પહેલા બટાકાના ટુકડા પર મીઠું અને મરી છાંટો. પછી તેને ઉચ્ચ તાપમાન પર રાંધવા. અથવા એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને બટાકાના ટુકડાને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે તે સહેજ સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે ગેસની ફ્લેમ વધારીને તેને ક્રન્ચી બનાવો. પછી આ બધી તળેલી ચિપ્સને સ્ટીલની ચાળણીમાં કાઢીને રાખો. જેથી કરીને બધુ તેલ ફિલ્ટર થઈ જાય અને ચિપ્સ ક્રન્ચી રહે.
- text
