મોરબી : શું તમે જાણો છો કે કાકડીમાંથી મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી પકોડા પણ બનાવી શકાય છે. આ જાણીને ઘણા લોકોને નવાઈ લાગશે પણ આ સત્ય છે. આ પકોડાની ખાસિયત એ છે કે તમે તેને નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો. ઉપવાસમાં તમે તેને ફુદીનાની ચટણી સાથે ફ્રૂટ ફૂડ તરીકે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવાય છે ટેસ્ટી કાકડીના પકોડા. સામગ્રી:- -1 કપ પાણી ચેસ્ટનટ લોટ -2 ચમચી રોક મીઠું -1/2 ચમચી મરચું પાવડર -1/2 ચમચી ધાણા પાવડર - 1 ચમચી લીલું મરચું, બારીક સમારેલુ - બે મોટી પાતળી કાપેલી કાકડી - તળવા માટે તેલ કાકડીના પકોડા કેવી રીતે બનાવશો:- નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન કાકડીના પકોડા બનાવવા માટે કાકડી અને તેલ સિવાયની તમામ સામગ્રીને મિક્સ કરો. હવે પકોડા માટે બેટર તૈયાર કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, બેટરમાંથી કાકડીના ટુકડા કાઢીને તેલમાં નાખો. થોડીવાર પછી પકોડાને બીજી બાજુથી પલટીને તળી લો. તળેલા પકોડાને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. નોંધ કરો, પીરસતા પહેલા આ પકોડાને ફરી એકવાર ફ્રાય કરો. આમ કરવાથી પકોડાની પળતા જળવાઈ રહે છે. પકોડાને ડાર્ક બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો અને સર્વ કરો.
.jpg)
