મોરબી : ડુંગળી-લસણ વગર શાહી શાક બનાવવું મુશ્કેલ લાગે છે, તમને લાગે છે કે તેના વિના ગ્રેવી જાડી અને સારી નહીં બને. જોકે, એવું નથી. કારણ કે આ બે વસ્તુઓ વિના પણ શાક જબરદસ્ત સ્વાદનું બને છે. અહીં અમે તમને જૈન રેસિપીમાંથી શાહી પનીર બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. ડુંગળી અને લસણ વિના જ જૈન વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે બનાવવામા ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે. તો આવો જાણીએ જૈન રેસીપી સાથે શાહી પનીર બનાવવાની રીત. સામગ્રી:- - ચીઝ - ટામેટા - કાજુ - માખણ/ઘી - જીરું - એલચી પાવડર - આદુ - લીલા મરચા - ખાંડ - મીઠું - કાશ્મીરી પાવડર - ગરમ મસાલા - તંદૂરી મસાલો - મેથીના દાણા - દૂધ બનાવવાની રીત :- જૈન પનીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ટામેટાંને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને પછી તેમાં થોડા કાજુ ઉમેરીને પીસી લો. હવે એક કડાઈમાં ઘી અથવા માખણ ગરમ કરો અને પછી તેમાં જીરું, ઈલાયચી પાવડર, છીણેલું આદું અને સમારેલા લીલા મરચા નાખીને સાંતળો. હવે ચાળણીની મદદથી ટામેટાની પ્યુરીને પેનમાં રેડો. સારી રીતે ભેળવી દો. ઉકળ્યા પછી તેમાં ખાંડ, મીઠું, કાશ્મીરી પાવડર, ગરમ મસાલો, તંદૂરી મસાલો અને કસૂરી મેથી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગ્રેવીમાં દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ગ્રેવીમાં પનીર ઉમેરવા માટે તેને ચોરસ અથવા ત્રિકોણાકાર આકારમાં કાપી લો અને પછી તેને ગ્રેવીમાં મિક્સ કરો. શાકમાં કોથમીર ઉમેરો અને પછી લચ્છા પરાઠા અથવા નાન સાથે સર્વ કરો.
.jpg)
