મોરબી : કોફ્તા એ એક એવી વાનગી છે જેને દરેક લોકો ખૂબ જ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પનીર કોફતા, મલાઈ કોફતા, કેળા કોફતા વગેરે જેવા ઘણા પ્રકારના કોફતા બનાવવામાં આવે છે. દરેકની તેને બનાવવાની રીત અલગ-અલગ હોય છે અને દરેકનો સ્વાદ પણ અલગ-અલગ હોય છે, પરંતુ, શું તમે ક્યારેય ખોયામાંથી બનેલા મખમલી કોફતા ટ્રાય કર્યા છે. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમારા ઘરે નાની પાર્ટી છે, તો તમે તેને મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. તેમને આ ખૂબ જ ગમશે. તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોવાથી તે પુખ્ત વયના અને બાળકોને પણ ગમશે. તો ચાલો આજે તમને મખમલી કોફ્તે બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસિપી જણાવીએ. સામગ્રીઃ ગ્રેવી માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓઃ ઘી- 4 ચમચી, જીરું - 1 ચમચી, ગરમ મસાલો - 1 ચમચી, કાળા મરી - 1 ચમચી, મકાઈનો લોટ દૂધ સાથે મિશ્રિત - 1 કપ, કોથમીર - 2 ચમચી (બારીક સમારેલી), સ્વાદ માટે મીઠું, આદુ - 1 ચમચી (બારીક સમારેલ), ખસખસ - 1 ચમચી, નાળિયેર - 2 ચમચી કોફ્તા બનાવવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓઃ ખોયા - 200 ગ્રામ, બધા હેતુનો લોટ - 50 ગ્રામ, મીઠી સોડા - એક ચપટી, ઘી - તળવા માટે બનાવવાની રીતઃ 1. સૌથી પહેલા અમે તમને તેના કોફતા બનાવવાની રીત વિશે જણાવીએ. 2. આ માટે તેને ખોલો અને તેમાં લોટ અને સોડા મિક્સ કરો. 3. ત્રણેયને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેના કોફ્તાનું શેમ્પૂ આપો. 4. આ પછી તેને ઘીમાં તળી લો. 5. સોનેરી થઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા દો અને હવે તેમાંથી ગ્રેવી બનાવો. 6. આ માટે ખસખસ અને નારિયેળને પાણીમાં પલાળી રાખો અને રાખો. 7. આ પછી તમે તેને પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. 8. આ પછી, પેનમાં ઘી ઉમેરો, જીરું, આદુ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. 9. આ પછી તેમાં બધા મસાલા નાખીને ફ્રાય કરો. 10. આ પછી જ્યારે પ્રશ્નોમાંથી તેલ નીકળવા લાગે તો તેમાં નારિયેળ અને ખસખસની પેસ્ટ નાખો. 11. આ પછી તેમાં મકાઈનો લોટ અને દૂધ ઉમેરો અને આ ગ્રેવીને હળવું પાણી ઉમેરીને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ સુધી પકાવો. 12. આ પછી તેમાં મીઠું ઉમેરો અને કોફ્તા બોલ્સ ઉમેરો. 13. આ પછી જ્યારે મસાલા બોલ્સમાં મિક્સ થઈ જાય તો તેને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
.jpg)
