મોરબી : દિવાળીના તહેવારમાં થોડી થોડી ઠંડીની શરૂઆત થઈ ગઈ હોય છે. ત્યારે આ ઠંડીમાં એક નવીન મિઠાઈ બનાવતા આજે અમે તમને શિખવીશું.. જેનું નામ છે ધાણાના લાડુ.. ધાણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોવાથી ધાણાના લાડુ બનાવી ખવડાવી શકાય છે. જો તમને ખાંસી, શરદી કે હળવી ઉધરસ હોય તો આ લાડુ ખાવાથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે. આવો જાણીએ કોથમીરના લાડુ બનાવવાની રીત. સામગ્રીઃ ધાણા પાવડર, ખાંડ, ગોળ, બદામ, કાજુ, નાળિયેર, પિસ્તા, દેશી ઘી બનાવવાની રીતઃ કોથમીરના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં ઘી નાખો. હવે તેમાં બધા ડ્રાયફ્રુટ્સ શેકી લો. તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે એ જ પેનમાં વધુ ઘી ઉમેરો અને તેમાં ધાણા પાવડર ઉમેરીને તળો. હવે તેમાં નારિયેળ પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. તેને સારી રીતે તળી લો. હવે તેમાં ખાંડની ચાસણી અથવા છીણેલો ગોળ ઉમેરો. હવે ગોળ ઓગળી જાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો. હવે એક બાઉલમાં શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને કોથમીરના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું દેશી ઘી નાખીને લાડુ બનાવો. તમે તેના પર પિસ્તા પણ લગાવી શકો છો. તમારા સ્વાદિષ્ટ ધાણાના લાડુ તૈયાર છે. દિવસમાં બે થી વધુ લાડુ ન ખાવા. વૈકલ્પિક ટિપ્સ તમે ઇચ્છો તો લાડુમાં શેકેલા તલ પણ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી લાડુનો સ્વાદ વધશે. તમે મીઠાશ માટે લોખંડની જાળીવાળું ખજૂર પણ ઉમેરી શકો છો.
.jpg)
